{"id":11213,"date":"2021-06-30T14:10:00","date_gmt":"2021-06-30T14:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.andacolloconectado.cl\/?p=11213"},"modified":"2021-07-02T18:52:50","modified_gmt":"2021-07-02T18:52:50","slug":"olivicultores-de-andacollo-potencian-su-produccion-gracias-a-almazara-movil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev-andacolloconecta.lfi.cl\/index.php\/olivicultores-de-andacollo-potencian-su-produccion-gracias-a-almazara-movil\/","title":{"rendered":"Olivicultores de Andacollo potencian su producci\u00f3n gracias a almazara m\u00f3vil"},"content":{"rendered":"

La maquinaria tiene capacidad para moler diariamente alrededor de 400 kilos de aceitunas, siendo el tipo \u201csevillana\u201d la principal variedad.<\/em><\/strong><\/p>\n

Andacollo.-<\/strong> En el a\u00f1o 2019 y bajo el alero del Instituto de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA) se ejecut\u00f3 el proyecto \u201cAgregaci\u00f3n de valor para peque\u00f1os olivicultores de Elqui\u201d, programa financiado a trav\u00e9s del Fondo de Innovaci\u00f3n para la Competitividad del Gobierno Regional de Coquimbo y que fue complementado con aportes de Teck Carmen de Andacollo (CDA). El proyecto, entre otras caracter\u00edsticas, contribuy\u00f3 a la producci\u00f3n de aceite de oliva, manejo agron\u00f3mico de huertos, caracterizaci\u00f3n de los aceites, industrializaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n ole\u00edcola.<\/p>\n

Hoy, la iniciativa vive su etapa de continuidad y es administrada directamente por la Agrupaci\u00f3n de Olivicultores de Andacollo, quienes realizan sus labores en el sector rural de El Manzano, lugar donde llevan a cabo todo el proceso de productivo para obtener el aceite de oliva.<\/p>\n

En esta fase participan alrededor de 15 olivicultores y olivicultoras provenientes de distintos puntos de la comuna, donde cada uno y en base a un calendario previamente establecido, entrega su materia prima para que un operador realice las labores de molienda, purificaci\u00f3n y extracci\u00f3n del aceite.<\/p>\n

Olga Pizarro, olivicultora del sector El Manzano, agradece el desarrollo del proyecto y valora en enfoque comunitario y solidario de la iniciativa. \u201cA moler vienen de todos lados; Vicu\u00f1a, Las Barrancas, Tambillos, Tongoy, Ovalle y de otras zonas rurales. Lo positivo es que es todo autom\u00e1tico y uno ya no tiene que estar picando ni sajando las aceitunas, porque eso tiene mucho trabajo\u201d, afirma Olga, quien adem\u00e1s es propietaria del terreno donde est\u00e1 instalada la almazara, dado que el predio cuenta con la resoluci\u00f3n sanitaria para funcionar.<\/p>\n\n

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Por su parte, Pedro C\u00e1ceres, coordinador de Gesti\u00f3n Comunitaria de Teck CDA, ha seguido de cerca la evoluci\u00f3n de esta iniciativa y se\u00f1ala que \u201cestamos complacidos con el trabajo que realizan los olivicultores y esto demuestra que podemos trabajar en proyectos sustentables. Aqu\u00ed vemos el trabajo organizado de la comunidad e invitamos a todas aquellas organizaciones que quieran seguir por esta l\u00ednea a que tomen este camino y presenten proyectos sostenibles que aporten, se mantengan en el tiempo y le den un valor agregado a sus productos\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\nhttp:\/\/www.andacolloconectado.cl\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pedro-Ca?ceres-coordinador-de-Gestio?n-Comunitaria-Teck-CDA.mp3<\/a><\/audio>\n

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En lo venidero, la agrupaci\u00f3n pretende consolidar su producci\u00f3n y capacitar a personas de su propia organizaci\u00f3n para realizar el trabajo operativo en la almazara, con el fin de ser totalmente independientes para la elaboraci\u00f3n del aceite.<\/p>\n

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